新発寒の小さな森

遠くからやってきた筍とご自宅で採れたしいたけのコラボメニューは、何かしら？こちらは直売所も近く、この時期筍が食卓でも給食でもよく登場します。茹でた筍をごま油でいためて醤油、豆板醤などでピリカラ味にしたの、おいしいですよ♪

給食でも出るんですかぁ？いいなあ。
まるぽっちさんのレシピいただきです。
誰かまた筍くれないかなあ…なんてネ。
北海道は細い竹の子を食べますよ。
子どもの頃は熊除けの鐘を鳴らしながら、
竹藪で何時間も過ごしました。
行方不明の人と変わり果てた姿でご対面…
なんてこともあるので怖いですけどね…。

「チチ」の実家が東京・八王子です。結婚当初、八王子に住んでいたときに、義父が「北海道ではこんなの食べられないだろう」と、早朝わざわざ掘りに行った筍を届けてくれたことがあります。
本当に新鮮な筍って、とっても美味しくて、北海道ではまだまだ剥くよ！と言うような皮も、さっと茹でてみんな食べられるんですよね。
なかなか食べられない新鮮な筍、羨ましいです。
白い皮は食べられますからね、捨てないでください。

八王子に住んでいたんですかぁ？いいところですよねェ。私は神奈川の久里浜で生活していた時に、新宿から西武球場まで電車に乗った時に、東京にも自然がいっぱいあるんだなあと、窓の外に見入ってしまったことを思い出します。
白い皮もほんとにおいしいですね。